Hvordan adskiller en induktionsovn sig fra en elektrisk

Forskellene mellem en konventionel el-komfur og dens induktionsmodel bliver meget mere indlysende, hvis vi forstår principperne for deres arbejde.

Principen for drift af en almindelig el-komfur

I en konventionel el-komfur er alt ret simpelt. Under påvirkning af elektrisk strøm opvarmer spiralen, som er placeret i brænderen. Varme fordeles jævnt på alle genstande i nærheden af ​​varmekilden.

Princippet om drift af induktionskogeren

Det adskiller sig dramatisk. I stedet for en spiral er der en induktionsspole placeret her. Når du tænder for brænderen, strømmer en elektrisk strøm gennem spolen. Et højfrekvente magnetfelt oprettes. Det interagerer med metal retter, hvor hvirvelstrømme forekommer. De opvarmer det.

Således virker kun disse to elementer: en spiral og metalredskaber. Det betyder, at kun retterne selv opvarmer, som derefter overfører varme til indholdet.

Fordele ved induktionsplader:

Ydeevneskoefficient (COP)

Konklusion: Gaskomfuret bruger kun halvdelen af ​​energien til opvarmning af selve fødevaren, og alt andet går bogstaveligt og billedligt ind i vinden. Induktionskogere har til gengæld stor effektivitet og bruger 90% af den varme, der genereres til det tilsigtede formål.

økonomi

Induktionsplader er ikke karakteristiske for inerti. I praksis betyder dette følgende: Når du justerer temperaturen på pladen, ændrer den næsten øjeblikkeligt. Du behøver ikke at vente, indtil varmeelementet opvarmer eller køler ned.

Konklusion: El er brugt meget mere rationelt - du skal betale mindre for det - du får besparelser.

sikkerhed

Opvarmer kun retterne, med kun metal. Pladen selv justerer sig til dens diameter. Og hvis et fremmed objekt falder på det, for eksempel en gaffel, sker der intet. Pladen vil ikke påvirke objekter med lille diameter. Det siger sig selv, at økologiske genstande, for eksempel et stykke mad, der er faldet på kogepladen eller din hånd, er helt sikre. Intet vil brænde, og ingen vil brænde.

Det eneste der kan skade dig er magnetiske felter. Men for at du skal forstå, hvor minimal deres indvirkning er, giver vi følgende eksempel: i en regelmæssig hårtørrer er de meget stærkere.

Madlavningsprogrammer

Der er flere af dem end i andre plader. Hvad er det for? Hurtig tilstand er f.eks. Perfekt til kogende vand og langsom tilstand - til stødning af grøntsager.

udnyttelse

På trods af at det er ret simpelt at vaske en sådan brændeovn, skal du gøre det ekstremt sjældent. Pladens overflade opvarmes ikke, hvilket betyder at intet brænder på det.

Ulemperne ved sådanne plader er lidt, men de skal også nævnes.

Ulemper ved induktionsplader

Særlige retter

Der er en meget enkel måde at bestemme, hvilke retter der passer dig. Tag den sædvanlige magnet og bring den til overfladen af ​​panden eller panderne. Hvis selve skibet eller i det mindste dets bund er magnetiseret, betyder det at det passer dig. Alt, der er lavet af ikke-magnetiske materialer, vil ikke varme op.

Stødbestandighed

Sådanne plader adskiller sig ikke i øget slagmodstand. Derfor skal de omhyggeligt installeres og drives.

Andre enheder

Det er ikke tilrådeligt, at der er andre enheder i nærheden af ​​pladen, hvis deres krop er lavet af metal.

støj

Brugere klager over, at nogle modeller af sådanne plader under deres arbejde udsender lyde.

Sammenfatning

• En induktions komfur er en mere teknologisk slags konventionel elkomfur.
• Elektricitet er ikke vant til at opvarme spiralen, men at skabe et magnetfelt, der virker direkte på opvasken.
• Induktionskogeren fra elen varierer, idet den er mere økonomisk, sikker og nem at betjene.
• Dens største ulempe er behovet for at bruge specielle retter.