Moderní kuchyně je obývaná mnoha domácími spotřebiči, které pomáhají hosteskám rychleji se vyrovnat s přípravou kulinářských mistrovských děl. A mixér mezi nimi zaujímá zasloužené čestné místo. Nejjednodušší zařízení pro míchání plynových trubek, které se objevilo asi před 100 lety, se nyní stalo funkční technikou, která může pracovat s jakýmikoli produkty. Možnosti nových míchaček pokračují v rozšiřování: nyní nejen míchají, nasekají a bijí, ale také vědí, jak nasekat led, krájet jídlo na kousky, hnětit těsto a vytlačit šťávu. Toto malé zařízení má potenciál potravinového procesoru, ale překonává jeho kompaktnost a jednoduchost obsluhy.
Obsah:
Nejlepší výrobci mixérů - které společnosti si vybrat
Na ruském trhu je obrovský sortiment mixérů různých značek: evropské, asijské a dokonce i domácí.
Z hlediska kvality a spolehlivosti vedou domácí spotřebiče následujících společností:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Tyto značky mají nejširší sortiment mixérů - pro každý vkus a rozpočet. Ale všechny z nich mají vždy dobrou montáž, kvalitní a bezpečné výrobní materiály, stejně jako pohodlné ovládání.
Můžete si vybrat konkrétní model těchto výrobců v našem hodnocení nejlepších mixérů. Mezitím nabízíme možnost seznámit se s možnostmi moderní technologie s cílem rozhodnout, který pomocník přinese ve vaší kuchyni více výhod.
Princip činnosti a míchání zařízení
Mixér je elektrický kuchyňský mechanismus, který může sekat produkty, dělat smoothies, pyré, porazit pěny a píchat led. V jeho případě je malý, ale výkonný elektromotor, který otáčí hřídel velmi rychle s noži-trysky.
V závislosti na provedení zařízení (stacionární nebo ponorné) se jeho vzhled a vybavení mohou lišit. V prvním případě se motor skryje ve skříni stolního počítače. Na něj je položeno velké sklo, kde jsou sekací nože již umístěny na centrální ose.
V ponorných modelech je vše doslova otočeno vzhůru nohama: motor je v rukojeti karoserie a již od něj klesá noha s ostrými lopatkami. Díky tomuto designu je vybavení ručních mixérů mnohem bohatší.
Kromě standardních nožů naleznete zde:
- Corolla;
- Silné spirálové háčky pro hnětení těsta;
- Kapacita s vnitřními lopatkami, podobná sklenici stacionárního modelu - pouze s horním pohonem.
Typy míchaček
S principem dvou hlavních typů míchaček jsme se již setkali. Existují však také kombinované modely, které kombinují možnosti obou zařízení. To jsou téměř zpracovatelé potravin, ale ne tak objemní.
Nyní podrobně zvažte vlastnosti všech typů mixérů - protože každá z nich má svou vlastní sféru aplikace a pracuje se specifickou sadou produktů.
Stacionární (desktop)
Z vynálezu stacionárního mixéru vychází historie tohoto zařízení. Hlavním účelem stolní jednotky je míchání kapalných produktů (tedy jejího druhého názvu „třepačka“). To je rozlišováno od těch manuálních povinným sklem s vzduchotěsným víkem a nože u dna. Stroj se obvykle dodává se sadou trysek určených pro broušení a míchání různých výrobků.
Takové zařízení prakticky nevyžaduje lidskou účast. V přípravě koktejlů, koktejlů, omáček, těsta na palačinky a omelety nemá obdoby.Utěsněná nádoba spolehlivě chrání stěny kuchyně před rozstřikem a vysoká rychlost otáčení trysek usnadňuje získání vzduchové pěny. To však neznamená, že mechanismus nebude zvládat lámání ledu, mletí ořechů, sušenek, masa nebo ryb. Dobrý pacient může mít mnoho užitečných funkcí.
Pros:
- Rychle se vyrovná s velkým objemem výrobků (pokud existuje vhodné sklo);
- Pohodlné použití - není třeba udržovat na váze;
- V případě samočisticí funkce nejsou problémy s praním;
- Díky nízkému umístění nožů důkladně nakrájejte výrobky.
- I v levných modelech může být několik rychlostí;
- Cena je nižší než u ponorného modelu.
Nevýhody:
- Rozměry a velká hmotnost zajistí, že kuchyně bude hledat samostatné místo pro mixér;
- Nemůžete vařit několik pokrmů, aniž byste museli mýt sklo;
- Špatně zvládá vařenou zeleninu;
- Žádná tryska-koruna.
Ponorné (ruční)
Tato zařízení jsou mnohem lehčí a kompaktnější než stacionární. S nimi můžete brousit produkty v jakémkoliv vhodném nádobí, i když mnoho modelů často přichází s vlastními oboustrannými nádobami, aby se zabránilo stříkání. Ponorné míchačky jsou vhodné pro mletí čerstvého a vařeného ovoce, zeleniny, bramborové kaše a pěnivek v malém objemu. A metla promění jednotku na plnohodnotný mixér.
Pros:
- Kompaktní velikost a nízká hmotnost;
- Schopnost brousit produkty v jakémkoliv pokrmu;
- Vhodné pro přípravu kojenecké výživy v malých porcích;
- Snadné mytí;
- Maximální zjednodušené řízení;
- Relativně nízká cena.
Nevýhody:
- Během provozu musíte míchač udržovat na váze;
- S broušením tuhých produktů (led, ořechy) špatně zvládá;
- Nízký výkon;
- Krátký cyklus práce (po 20-30 sekundách je nutná pauza).
Kombinované (univerzální)
Mezi tyto modely patří třepačka (často několik z nich různých velikostí), ve které můžete nainstalovat ponorný mixér a mnoho různých trysek pro broušení, mletí a tření. V případě potřeby se jako nezávislé zařízení používá ruční zařízení.
Kombinované míchačky často přicházejí s dalšími vakuovými šálky, přes které víko speciální čerpadlo čerpá vzduch ven. Výsledkem je, že produkty jsou skladovány ve skle déle. Univerzální mechanismus je schopen udělat vše, co jsou stacionární a ponorné míchačky schopny: sekání, míchání a šlehání.
Pros:
- Kompletně nahrazuje stacionární a ponorný mixér;
- Bohatá sada trysek v soupravě;
- K dispozici je vakuová pumpa a vhodné nádoby pro skladování výrobků;
- Kompaktní a snadnější na údržbu než kuchyňský robot.
Nevýhody:
- Ve srovnání s jinými míchači je to poněkud těžkopádné;
- Velmi drahé.
Možnosti výběru Blenderu
Chcete-li si koupit kvalitní mixér, který se snadno vyrovná s jejich prací v kuchyni, splní vaše potřeby a bude sloužit v dobré víře po mnoho let, musíte věnovat pozornost následujícím parametrům:
Výkon jednotky a počet rychlostí
Kvalita broušení a doba vaření závisí přímo na výkonu zařízení. Stejný indikátor ovlivňuje funkčnost přístroje.
V obchodech najdete jednotky s výkonovým rozsahem od 200 do 2000 W:
1. Pro přípravu koktejlů nebo omeletových směsí má obvykle minimální výkon 250 wattů.
2. Broušení tuhých a mražených výrobků bude vyžadovat nejméně 600 wattů.
3. Cope s velkým množstvím přísad může být pouze jednotka, vydávající od 1 kW.
Vysokovýkonné míchačky mají zpravidla několik rychlostí (až 24), což umožňuje zvolit optimální režim pro každý typ výrobku. Neměli byste však honit nadbytečnou funkčnost - pro každodenní použití bude mít každá hostitelka dostatek 5 rychlostí. Ale věnujte pozornost způsobu jejich seřízení: plynulé přepínání režimů je pohodlnější a pohodlnější než stupňovité.
Pokud budete vařit hodně a často s mixérem, budete mít rádi další funkce.Například režim turbo umožní krátkou dobu zvýšit rychlost otáčení nožů. Pulzní impulz dává možnost kontrolovat stupeň broušení v momentech zastavení motoru.
Některé modely směšovačů ponorů mohou být bezdrátové a napájeny bateriemi. Nicméně, pro mobilitu a nezávislost na umístění zásuvky bude muset zaplatit snížení výkonu (až 180-400 W) a větší váhu. Je vhodné zvolit takové zařízení, pokud vaříte jednoduché pokrmy v malých porcích.
Výrobní materiál
Ponorné a stacionární mísy jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo plastu. Kov je trvanlivější a kvalitnější než plast, ale mnohem dražší a těžší, což by mělo být bráno v úvahu při nákupu modelu ruky. Ponorná noha by však v ideálním případě měla být pouze ocel - to vám umožní pracovat nejen se studeným, ale i teplým jídlem (například při vaření polévky-pyré).
Pro nemocnici je mnohem důležitější materiál mísa. A ačkoli je sklo velmi křehké a výměna skla je drahá, je lepší dát přednost. Plastové nádoby nejsou tak šetrné k životnímu prostředí, jsou snadno poškrábány, obarveny produkty a mohou také prasknout při drcení tvrdých přísad.
Objem mísy
Tento parametr je důležitý při nákupu stacionární jednotky. Zde budete muset stavět na chuti své rodiny a počtu tekutých jídel, které budete připravovat v mixéru. Na prodej najdete brýle od 0,3 do 2 litrů. Nezapomeňte však, že využitelná kapacita bude vždy nižší, než je uvedeno - o 200–300 ml pro velké misky a 50–100 ml pro kompaktní misky.
Hladina hluku
Příliš hlasitý zvuk motoru může přinést značné nepohodlí, zejména pokud je vaše kuchyně kombinována s obývacím pokojem. Maximální přípustná hladina hluku domácího spotřebiče je 70 dB, ale je lepší najít něco klidnějšího.
Při nákupu zařízení nezapomeňte požádat prodejce v obchodě, aby zvolený model zapnul a slyšel, zda je zvuk pracovního mechanismu pro vás přijatelný. A rodiny s malými dětmi budou muset hledat tiché kamenivo, kde je motor pokryt zvukovými izolačními těsněními.
Kompletní sada
Levné modely míchaček jsou často vybaveny pouze hlavními noži, vrtulníky. Multifunkční zařízení od renomovaných výrobců se mohou pochlubit mnohem bohatší sadou trysek. Všechny z nich výrazně rozšiřují možnosti i nejjednoduššího mixéru, ale zároveň zvyšují jeho náklady (sotva). Je tedy smysluplné platit navíc, ale koupit si nástroj s maximálním počtem užitečných příloh.
Výrobci nabízejí další doplňková zařízení s mixérem - jejich hlavním úkolem je usnadnit práci se zařízením.
Mezi další užitečné prvky mixéru patří:
- Stojan nebo nástěnný držák pro skladování ponorného mixéru;
- Odměrka pro přesné dávkování složek;
- Vakuový systém - pro stacionární modely.
Který mixér si vybrat
Než si vyberete mixér, vytvořte si seznam všech jídel, které jsou ve vašem rodinném menu, stejně jako seznam spotřebičů, které jsou již v kuchyni, které plní podobné úkoly.
1. Pokud již máte doma mixér, výkonný elektrický mlýn na maso nebo celý kuchyňský robot, neměli byste si kupovat drahé multifunkční zařízení se spoustou příloh.
2. Pro ty, kteří milují výrobu koktejlů, koktejlů, krémových polévek, oříškového krému a těsta, bude výkonný stacionární míchač s velkou miskou (1,5–2 l) a povinnou samočisticí funkcí.
3. Pro vaření dětské výživy, domácí majonézy, šlehačky a sekání vařené zeleniny je lepší zvolit ponorný mixér s kapacitou nejméně 600 wattů. Měla by mít pohodlný pogumovaný grip a kovovou nohu.
4. Kombinovaný model potěší hostesku, která ráda vaří hodně a různými způsoby, ale dosud nezískala elektrické kuchyňské asistentky. Univerzální mixér nahradí většinu potřebných zařízení, i když to bude trvat dost místa na stole.
5. Bezdrátový přístroj bude nepostradatelný, pokud je elektrická zásuvka daleko od pracovní plochy nebo pokud často dochází k přerušení světla.
Kolik stojí mixér
1. Stacionární míchač na mechanickém ovládání lze zakoupit za cenu 700 až 50 tisíc rublů na elektronické - od 1500 do 70000.
2. Ponorné jednotky se prodávají mnohem levněji. Jejich cena se pohybuje mezi 300–20000 rublů, v závislosti na síle a popularitě výrobce.
3. U bezdrátových modelů jsou ceny mírně vyšší - od 1 do 24 tisíc.
4. Kombinovaný mixér bude nejdražší - za to budete muset zaplatit minimálně 7000 rublů.
Bude to zajímavé i pro přátele
