Interiér moderní kuchyně již nelze představit bez varných desek vložených do nábytku. Převládají dva typy těchto zařízení: indukční typ a sklokeramika s běžným topným článkem. Pomůžeme vám zjistit rozdíl mezi indukční varnou deskou a sklokeramickou varnou deskou a sdělit, jaké funkce mají.
Indukční varná deska
Princip jeho činnosti indukčního hořáku se radikálně liší od ostatních topných prvků. Výkonná indukční cívka, umístěná pod skleněným keramickým povrchem, je určena k excitaci elektromagnetických kmitů. V důsledku této expozice se spodní část kovového vařiče zahřeje na naprogramovanou teplotu.
+ Výhody
- mírně spotřebovává elektřinu s vysokou účinností vytápění;
- umožňuje přesné nastavení režimu topení a řízení výkonu;
- nezávisí na napětí v napájecí síti;
- zahřívá se pouze tehdy, jsou-li na něm nádobí s poměrně širokým dnem;
- umožňuje zrychlení ohřevu na jednom z hořáků díky dalšímu;
- topení ovlivňuje pouze dno misky a povrch panelu zůstává studený.
- Nevýhody
- relativně vysoké náklady;
- speciální požadavky na použité nádobí;
- těžké zatížení na domácí elektroinstalaci;
- účinky záření na určité věci (kreditní karty, flash disky).
Skleněná keramická deska
Pracovní těleso je litinové kotouče umístěné uvnitř topných těles ve formě spirály nebo vlnité pásky. Takové hořáky nejprve produkují teplo při použití maximálního výkonu a pak přepne režim na nižší výkon. Po vypnutí stále udržuje teplotu po dlouhou dobu.
+ Výhody
- automaticky zvyšuje a snižuje topnou zónu v závislosti na oblasti dna misky;
- horké desky vytvářejí nejjednotnější tepelný tok;
- nezahřívá celý povrch panelu, ale pouze oblast pod dnem misky.
- Nevýhody
- zvýšení spotřeby elektřiny ve srovnání s indukcí;
- Často jsou podél okrajů panelu štípány;
- na povrchu zůstávají stopy hliníkového nebo měděného nádobí;
- čištění tohoto povrchu je možné pouze speciálními prostředky.
Vlastnosti použitého nádobí
Veškeré náčiní pro elektrické varné desky by mělo mít ploché dno bez drážek a stran.
Pro indukční ohřev je přípustné používat hrnce a pánve pouze s tlustým dnem. Musí být vyrobeny z kovu s magnetickými vlastnostmi (nerezová ocel nebo smaltovaná litina). Můžete použít tenčí nádobí, ale s feromagnetickými nálepkami na dně.
Pro litinové hořáky je vhodné zvolit takové nádobí, jehož průměr odpovídá velikosti topné zóny. V opačném případě racionálně odpadají hořáky a rychleji se opotřebovávají.
Porovnání obou typů panelů
Všechny varné desky elektrického typu, i když dražší než plyn, ale během provozu jsou praktičtější. Základní rozdíl mezi indukčním panelem a sklokeramikou není příliš významný.
Indukční panel ohřívá pouze spodní část nádobí, přičemž vždy zůstává studený. Pro dosažení daného výkonu nevyžaduje dlouhou dobu, protože jeho energie působí přímo na kovovou misku. Jídlo, které se vaří na takovém panelu, nikdy nespálí.
Sklokeramický panel se spirálovým topením se nejprve zahřeje a teprve potom začne ohřívat nádobí. Litinový hořák se poměrně pomalu ohřívá a pak zůstává teplý. Použití indukčního panelu v kuchyni nezpůsobuje nepříjemný zápach.Zatímco od kamen s obvyklým topením se někdy cítil mírný zápach hoření.
Volba vaší kuchyně vhodná pro všechny parametry varné desky závisí na mnoha kritériích. Funkčnost a efektivita, bezpečnost a zajímavý design - tyto faktory jsou přínosem nového vývoje v oblasti kuchyňských spotřebičů. A to je třeba zdůraznit před nákupem.
Bude to zajímavé i pro přátele
