Jak se liší indukční vařič od elektrického

Rozdíly mezi konvenčním elektrickým sporákem a jeho indukčním protějškem jsou mnohem jasnější, pokud chápeme principy jejich práce.

Princip činnosti běžného elektrického vařiče

V klasickém elektrickém sporáku je vše velmi jednoduché. Pod vlivem elektrického proudu se ohřívá spirála, která se nachází v hořáku. Teplo je rovnoměrně rozloženo na všechny objekty v těsné blízkosti zdroje tepla.

Princip činnosti indukčního vařiče

To se výrazně liší. Namísto spirály je zde umístěna indukční cívka. Když zapnete hořák, protéká cívkou elektrický proud. Vytvoří se vysokofrekvenční magnetické pole. Interaguje s kovovými nádobami, ve kterých se vyskytují vírové proudy. Zahřívají ho.

Tudíž pouze tyto dva prvky vzájemně spolupracují: cívka a kovové nástroje. To znamená, že pouze pokrmy se zahřívají, což pak přenáší teplo do obsahu.

Výhody indukčních desek:

Výkonový koeficient (COP)

Závěr: plynový sporák tráví pouze polovinu energie při ohřevu samotného jídla a všechno ostatní jde doslova a obrazně do větru. Indukční vařiče zase mají obrovskou účinnost a utratí 90% tepla generovaného pro svůj zamýšlený účel.

Účinnost

Indukční desky nejsou charakteristické setrvačností. V praxi to znamená následující: když nastavíte teplotu desky, změní se téměř okamžitě. Nemusíte čekat, až se topné těleso zahřeje nebo vychladne.

Závěr: elektřina se vynakládá mnohem racionálně - za ni musíte platit méně - získáte úspory.

Bezpečnost

Zahřívá pouze nádobí, pouze s kovem. Deska sama se přizpůsobuje svému průměru. A pokud na něj padne cizí předmět, například vidlice, nic se nestane. Deska neovlivní objekty malého průměru. Je samozřejmé, že organické předměty, například kus jídla, který spadl na varnou desku nebo vaši ruku, jsou zcela bezpečné. Nic nebude hořet a nikdo nebude hořet.

Jediná věc, která vám může ublížit, je magnetická pole. Abychom však pochopili, jak malý je jejich dopad, dáváme následující příklad: v běžném vysoušeči vlasů jsou mnohem silnější.

Programy vaření

Je jich více než v jiných deskách. Na co to je? Například rychlý režim je ideální pro vařící vodu a pomalý režim - pro dušenou zeleninu.

Provoz

Navzdory tomu, že mytí takových kamen je velmi jednoduché, budete to muset udělat velmi zřídka. Povrch desky se nezahřívá, což znamená, že na ni nic nezapálí.

Nevýhody těchto desek málo, ale také je třeba zmínit.

Nevýhody indukčních desek

Speciální jídla

Existuje velmi jednoduchý způsob, jak určit, které nádobí vám vyhovuje. Vezměte obvyklý magnet a přiveďte jej na povrch pánve nebo pánví. Pokud je samotná nádoba nebo alespoň její dno magnetizované, znamená to, že vám to vyhovuje. Vše, co je vyrobeno z nemagnetických materiálů, se nebude zahřívat.

Odolnost proti otřesům

Takové desky se neliší ve zvýšené odolnosti proti nárazu. Proto musí být pečlivě instalovány a provozovány.

Další zařízení

Nedoporučuje se, aby se v blízkosti desky nacházela jiná zařízení, pokud je jejich tělo vyrobeno z kovu.

Hluk

Uživatelé si stěžují, že některé modely takových desek během své práce vydávají zvuky.

Shrnutí

• Indukční vařič je technologičtějším konvenčním elektrickým vařičem.
• Elektřina se nepoužívá k ohřevu spirály, ale k vytvoření magnetického pole, které působí přímo na nádobí.
• Indukční vařič z elektrické sítě se liší tím, že je úspornější, bezpečnější a snadno ovladatelný.
• Jeho hlavní nevýhodou je potřeba používat speciální pokrmy.