Escollir un fabricant de gelats per a les necessitats de la llar

Crema i xocolata, fruita o gelat amb altres additius és un dels menjars més preferits no només de les petites dolces, sinó també de les generacions més grans. És doblement agradable si és possible fer-ho en qualsevol moment i en qualsevol quantitat just a casa: a la vostra pròpia cafetera. Tanmateix, per tal que aquest somni es converteixi en realitat, i el propi procés de cuina no causa inconvenients, cal estudiar amb detall com triar un fabricant de gelats per a la casa i, a continuació, adquirir la màquina més adequada, de qualitat i fiable.

Un fabricant de gelats domèstics és un dispositiu que en mitja hora podrà cuinar mig quilogram i més gelats, que, amb el seu sabor excel·lent, compliran plenament els requisits d'ecologia i seguretat. A diferència de la contrapartida de la botiga, només consistirà en productes necessaris i útils sense la "química": colorants, sabors i conservants, especialment importants per als nens, les al·lèrgies i les persones amb altres malalties.

Principi i procediment de treball

La congelació habitual de mescles dolces dóna la cristal·lització del producte líquid, que només és adequat per a la creació de gel de fruita. El gelat real només es pot obtenir refredant gradualment la massa assotada. Per descomptat, es pot "vell camí" pastar diligentment el contingut d'un plat situat en una conca amb gel amb una cullera, però això és massa llarg, tediós i requereix gel o neu.

Els fabricants de gelats repeteixen el mètode manual, automatitzant-lo completament:

• El tanc de refrigeració s'omple amb el producte: una barreja de llet, crema, fruita, xocolata, etc. ingredients segons la recepta seleccionada,
• El recipient ple està connectat a la part de l'aparell, equipat amb una fulla de treball,
• Encendre el dispositiu inicia el moviment de rotació de les fulles amb refrigeració simultània de la massa dolça,
• Aproximadament en 25-35 minuts, es pot preparar el gelat acabat des del recipient per a les porcions, addicionalment decorades i servides a la taula.

A més de fer menjars tradicionals, el fabricant de gelats és capaç de preparar iogurt congelat, diversos còctels refrigerats, sorbet, la mateixa fruita (o llet) i gel, i també s'utilitza com a emmagatzematge de glaçons.

Tipus de fabricants de gelats: què són

Per triar el fabricant de gelats adequat, haureu de determinar per endavant les vostres necessitats i familiaritzar-vos amb els tipus existents d'aquests dispositius. La classificació de la necessitat del seu treball de corrent elèctrica ja és una cosa del passat: els dispositius mecànics s'han tornat molt rars, encara que de vegades es troben. La seva principal diferència amb els models elèctrics rau en la necessitat d’actuar manualment una eina de mescla: fulles (o espirals). D'una banda, això complica molt el treball i, d'altra banda, fa que el dispositiu sigui econòmic i independent de la presència d'una font actual.

Gelateries semiautomàtiques i automàtiques

Les mostres elèctriques es poden dividir en 2 grups segons el grau d'automatització de les accions:

1. Les màquines semiautomàtiques són electrodomèstics amb un recipient extraïble, que abans de treballar s'haurien de congelar al congelador durant almenys 12-15 hores a una temperatura de -16-18 ºC.

Es caracteritzen per:

• Preu baix
• La possibilitat de fer només una porció de gelat (quants s’adaptaran al recipient), després del qual el recipient ha de ser refredat durant molt de temps,
• Presència pràcticament constant a la nevera, que requerirà un lloc determinat.

2. Els fabricants de gelats automàtics (o compressors) són mini congeladors, ja que disposen d'un dispositiu frigorífic integrat i són capaços de refredar el contingut del recipient.

Treballar amb ella implica:

• Encendre el dispositiu inicialment durant 5-10 minuts per obtenir un refredament lleuger,
• La capacitat d’omplir el recipient diverses vegades seguides,
• Els residus energètics són més grans que els models semiautomàtics,
• Preu més alt.

Els dispositius mecànics, a més de la necessitat de girar manualment els espirals, tenen una altra característica: per refredar el recipient principal amb el producte, s'utilitza una barreja de gel i sal, que omple el recipient exterior.

Opcions per triar un fabricant de gelats per a la llar

Una vegada que hàgiu decidit quins gelats comprar: manuals, automàtics o semiautomàtics, assegureu-vos de prestar atenció a diversos matisos sobre el disseny i les característiques tècniques.

Diferències de disseny

Pel que fa a la forma, la mida i el disseny de peces individuals, els següents paràmetres poden afectar la vostra elecció:

• Materials dels quals es fabriquen el recipient i la caixa del dispositiu. Això pot ser d'acer inoxidable o de plàstic, donant diferències en la força i la naturalesa higiènica, així com afectar el fet que costarà el fabricant de gelats.
• Talles de bol, el més acceptable dels quals pot variar de 0,5 a 2 litres. La quantitat de gelat que es produeix en un cicle depèn d'això, així com de la compacitat global del dispositiu.
• L'alçada del dipòsit per a la barreja de productes és important per a les màquines semiautomàtiques. Aquest valor pot arribar als 20 cm, augmentant el volum del recipient. Però pot aparèixer un altre problema: la necessitat que el fabricant de gel ocupi el lloc al congelador de la nevera, que no sempre s'ajusta a la seva gran mida.

Capacitats tècniques

La principal característica tècnica del gelateria és la seva potència, les variants de les quals per a models mecànics desapareixen per si mateixes i per a les elèctriques poden ser:

• Per a semiautomàtics - de 4 a 35 watts, suficient per a la rotació de la voluta i insignificant per calcular el cost de l'electricitat,
• Per a unitats automàtiques amb compressor: de 150 a 200 W, que també són relativament pocs. En aquest cas, dispositius més potents dissenyats per a grans volums i alta velocitat.

Hi ha models amb possibilitat d’acció de les bateries, que de moment es poden posar al congelador de la nevera, estalviant així electricitat i no permetent que el gelat es mantingui calent.

També per a models totalment automàtics, sovint hi ha diversos modes enfocats a la preparació de diferents plats: gelats regulars o sorbet, còctel, iogurt gelat, etc.

Addicions necessàries

• Agradable, encara que opcional, les addicions a la configuració bàsica del fabricant de gelats poden ser:
• La segona tassa per a l'aparell del compressor, que queda lliure després de la preparació de la primera porció, és possible realitzar-hi un cicle amb un nou volum de gelat preparat segons una altra recepta,
• Tasses de porció, que normalment són de 2 a 4 per eliminar la necessitat de seleccionar un contenidor per canviar el producte acabat,
• Us informarà útilment sobre el temporitzador de finalització de la feina,
• Disponibilitat d’un compartiment per a l’emmagatzematge compacte del cable d’alimentació
• Finestra de visualització, que permet observar periòdicament el procés de conversió de la massa líquida en gelat.

Desfilada de models

Fabricació de dispositius per a la fabricació de gelats casolans creats per molts fabricants d'electrodomèstics. Els més populars són les marques mundialment conegudes Bork, Kenwood, Supra, Tefal, Panasonic, Nemox, Moulinex, Smile, Montiss i altres. La seva diferència és el seu propi disseny i bases de producció, un nombre lliure de components i la voluntat de mantenir-se en un alt nivell del mercat, donant productes d'alta qualitat, funcionament sense problemes i durabilitat dels productes.

D'acord amb la llista anterior, la qualificació dels millors fabricants de gelats, que combina alta qualitat i el preu corresponent, sembla així:

1. Tefal IG 3005 és semiautomàtic, inclou 4 gots de 100 g cadascun amb un refrigerant a les seves parets i 4 pales de pastat, té un disseny original brillant,

2. Moulinex IG 3001: una mini-unitat similar de 22 watts, disposa de 4 gots de 100 g i un compartiment de cable integrat

3. Panasonic BH-941P - semiautomàtic sobre bateries amb una capacitat de bol de 1,5 litres, prepara fins a 800 g de gelat al congelador,

4. Kenwood IM 250 - Dispositiu semiautomàtic de 1 litre amb una capacitat de 6 W

5. Nemox Gelato Chet 2200 - un dispositiu automàtic amb una capacitat de bol de 1,5 litres, té un cub amovible,

6. Bork E801 és un autòmat de 200 watts amb 4 modes de funcionament, volum de tassa de 1,35 l, senyal de senyal de desconnexió, bloqueig infantil.

I aquesta no és una llista completa de models propietat d’aquestes empreses. El seu cost per a les còpies més barates pot cabre dins de 3.000 rubles, i el més car - totalment automàtic amb una àmplia gamma d’opcions - costa més de 25 - 35 mil. Què és el millor fabricant de gelats per a les vostres necessitats domèstiques: decidiu, segons les necessitats i el nombre de fons que esteu disposats a gastar en les seves petites debilitats.