Quel est le meilleur presse-agrumes - à vis ou centrifuge

Pour déterminer quel presse-agrumes est le meilleur - à vis ou centrifuge, nous examinerons les caractéristiques distinctives, les subtilités du travail et les fonctions de ces centrifugeuses. Commençons par l’essentiel: quelle est la différence entre une centrifugeuse et une centrifugeuse?

Le modèle à vis sans fin fonctionne sur le principe d'un hachoir à viande ou, plus simplement, il fonctionne exactement comme vos dents: il broie, mâche les ingrédients, puis libère le jus. Le jus est obtenu grâce à la rotation de la tige de vis qui équipe ces modèles. Le dispositif à vis fonctionne sans accélération et à faible vitesse, et la force centrifuge n'agit pas sur les produits extrudés.

Le modèle centrifuge fonctionne sur le principe de "séparation" - le dispositif à grande vitesse sous l'influence de la force centrifuge sépare le jus de la pulpe. Le processus suivant a lieu - le gâteau se déplace à grande vitesse le long de la centrifugeuse, la pulpe d'un nombre considérable de révolutions est pressée dans les murs, produisant du jus qui passe par des trous spéciaux dans le verre.

Presse-agrumes - avantages et inconvénients

+ Avantages des modèles à vis

• La faible vitesse de l'appareil ne permet pas au jus de s'oxyder, préservant ainsi toutes les vitamines et tous les éléments utiles
• Vous pouvez stocker le jus résultant pendant deux jours et il ne perdra pas ses propriétés.
• Un large col de tels dispositifs ne permettra pas aux produits de "sauter" et la centrifugeuse elle-même ne glissera pas sur la table
• Le faible niveau de bruit rend le travail invisible
• Les pièces mécaniques de tels dispositifs ne se prêtent pas à la force de rotation, ce qui signifie que le dispositif peut être utilisé en continu pendant 30 minutes et que le mécanisme durera plus longtemps.
• La fonction d’autonettoyage vous permet de nettoyer l’appareil en quelques minutes.
• Après l'opération de cette centrifugeuse, il reste une petite quantité de déchets.
• L'appareil peut extraire le jus d'herbes, de baies, de graines de blé, d'avoine et de lentilles
• Avec l'aide d'un tel appareil, vous pouvez fabriquer du lait de soja et de noix.

- Inconvénients des dispositifs à vis

• Le jus peut être saturé et concentré avec une abondance de pulpe. Ceux qui préfèrent le jus sans pulpe devront traiter à nouveau le produit ou utiliser un tamis supplémentaire.
• En utilisant des fruits trop mûrs ou des ingrédients trop mous, à la sortie, vous pouvez obtenir de la purée de jus
• Pour les modèles avec un trou étroit, il sera nécessaire de pré-moudre les produits.
• Si vous avez besoin d'un modèle à des fins commerciales, alors la centrifugeuse à tarière ne fonctionnera probablement pas car, sans interruption et sans dommage pour les pièces, l'appareil ne fonctionnera pas plus d'une demi-heure.
• Le jus de tomate ne peut être pressé que sur les modèles horizontaux, mais les modèles verticaux ne sont pas compatibles avec les tomates coquines

Centrifugal juicers - avantages et inconvénients

+ Avantages des modèles centrifuges

• Vitesse d'essorage élevée - l'appareil fonctionne à 10000-40000 tours
• Le faible coût de la centrifugeuse le rend abordable pour tout le monde
• Facilité d'utilisation - il vous suffit de charger les produits, d'allumer l'appareil et de récupérer le jus
• Les modèles à col large facilitent le chargement des ingrédients

- Les inconvénients des centrifugeuses

• Dans le processus de cuisson, le jus contenu dans un tel appareil est chauffé, ce qui détruit toutes les substances utiles et les vitamines des produits.
• Pendant que la centrifugeuse tourne, le jus est en contact avec l'air et vous obtiendrez à la sortie un produit «moussé»
• De plus, au contact de l'oxygène, le jus s'oxyde instantanément.
• Il est impossible de stocker le produit reçu - après 20 minutes, le jus deviendra impropre à la consommation et insipide.
• Consommation importante de produits - pour préparer un verre de jus de pomme, vous aurez besoin de quatre ou cinq pommes, et tout cela parce qu'un gâteau très juteux reste sur les parois de l'appareil

Quel genre de presse-fruits est mieux

Quel est le meilleur presse-agrumes - à vis ou centrifuge? Les deux appareils traitent des fruits et légumes solides - pommes, carottes, betteraves, mais le modèle centrifuge ne peut pas gérer les tomates avec succès.

Si vous souhaitez utiliser le presse-agrumes uniquement pour des produits standard, vous pouvez vous arrêter à un modèle centrifuge peu coûteux. Si vous souhaitez obtenir des plats plus sophistiqués - par exemple, du jus de persil ou de raisin - il est préférable de choisir un appareil à vis. Bien sûr, cela coûtera plus cher, mais en même temps, vous diminuerez la consommation d'électricité et le nombre de produits nécessaires.