Как една индукционна печка се различава от електрическата

Различията между конвенционалната електрическа печка и неговата индукционна двойка стават много по-очевидни, ако разберем принципите на тяхната работа.

Принципът на работа на обикновена електрическа печка

В конвенционалната електрическа печка всичко е съвсем просто. Под въздействието на електрически ток се загрява спиралата, която се намира в горелката. Топлината се разпределя равномерно към всички обекти в непосредствена близост до източника на топлина.

Принципът на работа на индукционната печка

Тя се различава драстично. Вместо спирала има индукционна намотка. Когато включите горелката, през серпентината тече електрически ток. Създава се високочестотно магнитно поле. Той взаимодейства с метални съдове, в които се срещат вихрови потоци. Те го загряват.

Така само тези два елемента взаимодействат: намотка и метални прибори. Това означава, че се загряват само самите съдове, които след това пренасят топлината към съдържанието.

Предимства на индукционните плочи:

Коефициент на ефективност (COP)

Заключение: газовата печка харчи само половината от енергията за затопляне на самата храна, а всичко останало идва буквално и в преносен смисъл от вятъра. Индукционните печки, от своя страна, имат огромна ефективност и изразходват 90% от топлината, генерирана по предназначение.

икономика

Индукционните плочи не са характерни за инерцията. На практика това означава следното: когато регулирате температурата на плочата, тя се променя почти моментално. Не е нужно да чакате, докато нагревателният елемент се загрее или се охлади.

Заключение: електричеството се изразходва много по-рационално - трябва да плащате по-малко за него - получавате спестявания.

безопасност

Загрява само чиниите, само с метал. Самата плоча се приспособява към нейния диаметър. И ако чуждо тяло падне върху него, например, вилица, нищо няма да се случи. Табелата няма да засегне обекти с малък диаметър. От само себе си се разбира, че органичните предмети, например парче храна, което е паднало върху плота или ръката ви, са напълно безопасни. Нищо няма да гори и никой няма да гори.

Единственото нещо, което може да ви навреди е магнитните полета. Но за да разберете колко минимално е тяхното въздействие, даваме следния пример: в редовна сешоар, те са много по-силни.

Програми за готвене

Има повече от тях, отколкото в други плочи. За какво е? Бързият режим, например, е идеален за вряща вода и бавен режим - за задушаване на зеленчуци.

експлоатация

Въпреки че измиването на такава печка е много просто, ще трябва да го правите изключително рядко. Повърхността на плочата не се нагрява, което означава, че нищо няма да го изгори.

Недостатъците на такива плочи малко, но те също трябва да бъдат споменати.

Недостатъци на индукционни плочи

Специални ястия

Има много лесен начин да се определи кои ястия ще ви подхождат. Вземете обичайния магнит и го донесете на повърхността на тигана или тигани. Ако самият съд или поне неговото дъно е намагнитизиран, това означава, че ви подхожда. Всичко, което е направено от немагнитни материали, няма да се нагрее.

Удароустойчивост

Такива плочи не се различават по увеличена устойчивост на удар. Затова те трябва да бъдат внимателно монтирани и експлоатирани.

Други устройства

Не е препоръчително в близост до плочата да има други устройства, ако тялото им е направено от метал.

шум

Потребителите се оплакват, че някои модели на такива плочи по време на работата им излъчват шум.

Обобщава

• Индукционната печка е по-технологичен вид конвенционална електрическа печка.
• Електричеството не се използва за нагряване на спиралата, а за създаване на магнитно поле, което действа директно върху съдовете.
• Индукционната печка от електрическата се различава по това, че е по-икономична, безопасна и лесна за управление.
• Неговият основен недостатък е необходимостта да се използват специални ястия.