الفاكهة الطازجة أو عصير الخضار هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة. يوصى بشرب الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي واتباع نظام غذائي علاجي. من الأسهل على الأطفال تقديم قدح مشروب مشرق بدلاً من إقناعهم بتناول الجزر أو التفاح. كوب من الطازج مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص هو الإفطار المثالي لأي فرد من أفراد الأسرة. للأسف ، الرحيق المعبأ من مركز مجهول غالبًا ما يتم شراؤه في متجر يحتوي على ألوان ونكهات أكثر من الفيتامينات. لذلك يجب على كل من يريد أن يعيش نمط حياة صحي اختيار عصارة جيدة والبدء في إعداد عصائر طازجة صحية.
المحتويات:
أفضل الشركات المصنعة للعصارات - الشركة التي تختار
ليس من دون جدوى أن المشترين يفضلون عصارات الماركات الشهيرة ، مشيرين إلى الجودة العالية والوظائف الغنية.
أفضل الشركات المصنعة للقطاع هي الشركات التالية:
1. فيليبس
2. بوش
3. باناسونيك
4. بولاريس
5. براون
يمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات حول النماذج الرئيسية لهذه الشركات في ترتيب أفضل عصارات. في غضون ذلك ، دعونا نرى أي عصارة مناسبة لعائلتك.
مبدأ التشغيل وجهاز عصارات الجهاز
Juicer عبارة عن أجهزة مطبخ منزلية مصممة لإنتاج العصير من الفواكه والخضروات والمكسرات والأعشاب. تنوع هذه الوحدات في السوق كبير جدًا وتعمل جميعها بطريقتها الخاصة ، لكن المبدأ العام يظل كما هو.
يحتوي كل نموذج على فوهة مجعد أو سكاكين تدمر لب الثمرة ، مما يسمح للعصير بالتدفق بحرية في الحاوية. يمكن تثبيتها (على سبيل المثال ، في عصارات الحمضيات) ، يتم تشغيلها يدويًا أو بمساعدة محرك كهربائي.
بالنسبة لجهاز الجهاز ، فمع بعض التعديلات على ميزات التصميم في أي عصارة ستجد العناصر التالية:
• علبة - في النماذج الكهربائية يتم تثبيت محرك إضافي في ذلك ؛
• الحلق مع انتهازي أو مجرد فتحة واسعة لتحميل الفاكهة.
• التقطيع.
• القدرة على جمع العصير ؛
• حاوية الكيك (قد تكون مفقودة).
اعتمادًا على القوة التي تدفع عناصر تشغيل العصارات المتحركة ، يتم تقسيمها عادةً إلى 3 أنواع رئيسية:
1. باليد
الطرز اليدوية بسيطة إلى بدائية ، لأنه هنا يتم تنفيذ جميع الأعمال من قبل شخص ، ويتحول الجهاز إلى أداة عادية للضغط على العصير. في معظم الأحيان في هذا الإصدار هي عصارات الحمضيات.
2. ميكانيكي
الميكانيكية هي نوع من الصحافة ، والتي تتأثر مرة أخرى بالأيدي. الممثلون الساطعون من الأجهزة من هذا النوع هم عصارة الطماطم ، مثل طاحونة اللحوم اليدوية ، بالإضافة إلى مكابس الرمان والعنب.
3. كهربائي
غالبًا ما تعمل الأجهزة الكهربائية على نفس مبدأ ميكانيكا البرغي ، فقط المحرك متصلاً بالعمود. ومع ذلك ، بين العصارات الحديثة هناك الكثير من النماذج الدوارة ، أكثر مماثلة لهجين من المبشرة والطرد المركزي. على أي حال ، فإن كفاءة الوحدات الكهربائية هي الأعلى ، لأنها قادرة على استخراج 70 إلى 95٪ من العصير من اللب.
أنواع العصارات
للحمضيات
أبسط أنواع التكنولوجيا ، المصممة للحصول على العصير الطازج من الليمون والبرتقال والليمون والجريب فروت وأنواع أخرى من فواكه الحمضيات. إنه نوع من الطبق المسطح مع فوهة مضلعة مخروطية ، والتي تحتاج إلى سلسلة نصف الفاكهة.ثم يعتمد كل شيء على نوع الماكينة المختارة: إذا كان نموذجًا كهربائيًا ، يكفي تشغيل المحرك ، وستضغط فوهة الدوران على جميع العصير من اللب إلى الوعاء. باستخدام عصارة يدوية ، عليك التمرير عبر الحمضيات بنفسك.
الايجابيات:
- حجم صغير
- تصميم بسيط وموثوق.
- استهلاك الطاقة الاقتصادية حتى في النماذج الكهربائية (20-60 واط) ؛
- انخفاض السعر.
سلبيات:
- غير مناسب لمعالجة الفواكه الأخرى.
الطرد المركزي (دوارة)
عصارات الطرد المركزي هي الأكثر شعبية والمشتراة. هذا النوع من الأجهزة مناسب لمعالجة جميع أنواع التوت والخضروات (باستثناء الفواكه بالحجارة). يشبه مبدأ تشغيل تقنية الدوار عمل جهاز طرد مركزي للغسالة. يوجد هنا فقط فاصل سلة حديد ، وقرص مبشرة ، ثمار طحن ، يدور بسرعة 10000 دورة في الدقيقة.
يتم فصل لب العصير عن الوجبة في الفاصل ، ويطير السائل المنطلق تحت تأثير قوة الطرد المركزي خارج السلة ويتدفق إلى جهاز الاستقبال. للأسف ، تؤدي السرعة العالية للآليات إلى تسخين الوعاء الداخلي ، مما يؤثر على القيمة الغذائية للمشروب - لدى بعض الفيتامينات وقت للانهيار. مع ارتفاع درجات الحرارة المحرك نفسه. هذا يجعل من المستحيل على عمله الطويل - عليك إيقاف السيارة بشكل دوري للراحة.
عصارات دوارة الحديثة يمكن أن تأتي مع نوعين من الفواصل. يمكن لأسطواني استخراج ما يصل إلى 90 ٪ من العصير من اللب ، لكنها لا توفر نظاما لإزالة كعكة النفايات. سيتعين عليك إيقاف الجهاز بشكل دوري وإزالة بقايا الفاكهة بنفسك. عصارات مع سلة مخروطية تفريغ الكعكة في وعاء خاص في هذه العملية. لكن لديهم عيبًا آخر - عائد عصير أصغر من النماذج الأسطوانية (بحوالي 20٪).
الايجابيات:
- سرعة عالية
- عملية بسيطة
- حلق واسع (يصل إلى 9 سم) لوضع المنتج بالكامل ؛
- تكلفة منخفضة نسبيا.
سلبيات:
- يتم تسخين العصير وتدمير بعض العناصر الغذائية فيه ؛
- بسرعة عالية ، يتم صنع الشراب مع رغوة.
- بسبب الأكسدة السريعة ، العصير غير مناسب لأي تخزين طويل الأجل.
برغي
في مثل هذه النماذج ، يتم طحن الثمار بأحد أو اثنين من المثاقب الدوارة ، والتي يتم تشغيلها بواسطة محرك منخفض السرعة (لا تتجاوز السرعة الموجودة على العمود 50 إلى 80 دورة في الدقيقة) لهذا السبب ، لا يسخن الجهاز ويمكن أن يعمل بشكل مستمر لفترة طويلة.
حسب تصميم وطريقة وضع المنتجات ، يتم تقسيم عصارات البرغي إلى رأسية وأفقية. لكن هؤلاء والآخرين لديهم نفس الكفاءة العالية. لا تستطيع هذه الأجهزة فقط ضغط ما يصل إلى 95٪ من عصير الفواكه والخضروات والأعشاب - فهي قادرة تمامًا على إخراج الزيت من المكسرات أو طحن القهوة أو التوابل.
الايجابيات:
- تدور فعال ، الحد الأدنى من النفايات ؛
- تشغيل المحرك الصامت.
- لا تسخين العصير ، مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات فيه ؛
- يمكن معالجة كميات كبيرة من المنتجات دون انقطاع.
سلبيات:
- يعمل أبطأ عصارة الطرد المركزي.
- في العصير النهائي الكثير من اللب.
- غير مناسب لمعالجة الفواكه اللينة جدًا (الموز ، الكيوي الناضج) - يحولها إلى بطاطس مهروسة ؛
- ضيقة العنق - إلى المنتجات المرجعية يجب أن يتم قطع.
خيارات اختيار العصير
قبل الذهاب إلى المتجر لعصارة ، حدد الفواكه والخضروات التي سيتعين عليها العمل معها في أغلب الأحيان ، وما هي كمية العصير التي تستهلكها عائلتك. هل ستستخدم جهازًا جديدًا لطهي الأطباق الأخرى؟ بعد تحديد المهام التي قمت بتعيينها للعصارة ، يمكنك بالفعل اختيار التصميم الأمثل. وبعد ذلك سوف يقرر كل شيء الخصائص التقنية للجهاز.
مواد التصنيع
يمكن أن يكون هيكل الآلية من البلاستيك أو الألومنيوم أو الفولاذ. الخيار الأول أخف وزنا ولكنه قصير الأجل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فرض متطلبات السلامة البيئية المتزايدة عليها ، لذلك ، يتم استخدام البلاستيك فقط الغذاء الصف لإنتاج مستخرج العصير.
الألومنيوم والصلب أقوى ، ولكن أكثر تكلفة.ومع ذلك ، يجب أن تكون جميع الأجزاء الداخلية للجهاز (فاصل ، مسامير ، مصفاة) مصنوعة فقط من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي لا يتفاعل حتى مع المنتجات الحمضية.
قوة
كل هذا يتوقف على نوع الجهاز والفواكه المعالجة فيه:
- عصارة الحمضيات لديها 50 واط للقيام بهذه المهمة ؛
- لمعالجة الثمار الطرية ، مثل الخوخ والموز ، سيتطلب الأمر إنتاج 250-500 واط ؛
- يتطلب عصر العصير من الفواكه الصلبة (التفاح والكمثرى) ما بين 800-1200 واط على الأقل.
السلطة ، على الرغم من أنها غير مباشرة ، تحدد إلى حد كبير سرعة دوران العناصر العاملة في العصارة. وكلما زاد الضغط ، زاد ضغط عصير الفاكهة بشكل أسرع وأكثر كفاءة. واحد "لكن": سيكون المشروب الذي يتم الحصول عليه بسرعات عالية غائما بسبب المحتوى الزائد من اللب المسحوق. بشكل عام ، للحصول على عصير عالي الجودة من عصارة دوارة ، فإن كثافة الدوران التي تبلغ حوالي 10000 دورة في الدقيقة كافية.
أوضاع السرعة
منتجات صلابة مختلفة تتطلب تكنولوجيا الدوران. لذلك ، انتبه إلى عدد السرعات وإمكانية تبديلها. سيتيح لك ذلك الكشف عن مزيد من الطاقة للفواكه ذات اللب الكثيف أو اختيار وضع لطيف لمعالجة الفواكه الحساسة.
يمكن أن تصل عصارات العصير الحديثة إلى 9 سرعات ، على الرغم من أن 3-4 كافية للاستخدام المنزلي. نرحب أيضًا بوجود أوضاع نابضة وعكسية - ستجعل معالجة المنتجات الصلبة أكثر كفاءة.
أداء الضوضاء
بالنسبة للعصارات المنزلية ، هذا الرقم غير موحد ، لكن بعض الأجهزة تصدر ضوضاء قوية للغاية في هذه العملية. علاوة على ذلك ، يمكن أن يأتي هذا المحرك ليس فقط من المحرك ، ولكن أيضًا يكون ناتجًا عن عناصر هيكلية ثابتة وثابتة. أكثر العصائر "الهادئة" هم مثارون ، لكننا نوصي بالتحقق منهم في المتجر لمعرفة مستوى الضوضاء التي ينتجونها عند العمل بأقصى سرعة.
ميزات التصميم
بعض الفروق الدقيقة التي يعتقد مصممو العصارات المنزلية أنها قادرة على جعل العمل مع الجهاز أكثر راحة وملاءمة.
انتبه لمثل هذه التفاصيل:
1. يجب أن يكون قطر رقبة التحميل أكبر حجم ممكن (8-9 سم) - سيتيح لك ذلك وضع الثمرة بأكملها على الفور في الوحدة ، دون تقطيعها.
2. سيوفر وضع تصريف النفايات السائلة فرصة لمعالجة كميات كبيرة من الفواكه تقريبًا دون انقطاع. إنها مريحة للغاية إذا تم توفير حاوية منفصلة قابلة للإزالة في العصارة لهذا الغرض.
3. يوفر الفاصل لإزالة الرغوة شرابًا نظيفًا وواضحًا ، لن يرفضه الأطفال الصغار.
4. سيقدم الأرجل المطاطية ثباتًا للجهاز على الطاولة.
5. يعد نظام مكافحة التنقيط ميزة مفيدة تمنعك من تلطيخ مفرش المائدة بعد أن تملأ كأسًا بعصير جاهز.
توافر العصير
هنا ، يجب على الملاك أن يزنوا إيجابيات وسلبيات ، لأن التصميمات بكأس كاملة وبدونها لها مزايا وعيوب متساوية تقريبًا.
يساعد وجود خزان عصير مدمج في حماية المحتويات من الانسكاب العرضي ، وسيظهر المقياس الموجود في الحاوية الشفافة مقدار المشروب النهائي. حجم السعة المدمجة صغير عادة ، لكنه سيكون بالتأكيد كافيًا لبضع إشارات مرجعية.
يشير غياب الحاوية المستقبلة إلى أن العصارة لديها نظام لتزويد العصير مباشرة بالقدح أو الزجاج البديل. سبب ممتاز لعدم غسل الأطباق الإضافية.
الذي عصارة للاختيار
1. سيكون لخبراء عصير الليمون ، وأورانجاد ، وكذلك عشاق استخدام عصائر الحمضيات في الطبخ ، ما يكفي من عصارة يدوية غير مكلفة فقط لمعالجة ثمار الحمضيات. إذا كنت بحاجة إلى تحريف عدد كبير من الفواكه ، فاخذ نموذجًا كهربائيًا بسعة تتراوح ما بين 25 إلى 50 واط.
2. لعائلة من 2-3 أشخاص الذين يشربون العصائر من مجموعة متنوعة من المنتجات ، ستعمل آلة الطرد المركزي مع فاصل أسطواني. القوة المثالية للجهاز - في حدود 700 واط.
3. بالنسبة لعائلة كبيرة مكونة من 4 إلى 5 أشخاص وعشاق "الحصير الإيكولوجية" ، سوف يتلاءم عصارة دوارة أيضًا ، هذه المرة فقط مع فاصل مدبب وسعة لا تقل عن 1 كيلوواط.
4. يحتاج المزارعون المتحمسون ، الذين لديهم قطعة حديقة كبيرة ولديهم فرصة لشرب العصائر الطبيعية المجانية كل يوم ، إلى عصارة قادرة على معالجة كميات كبيرة من المنتجات المختلفة. من الأفضل هنا التضحية بالسرعة واختيار نموذج المسمار. الطاقة ليست مهمة بشكل خاص - سوف تكفي 200 إلى 300 واط.
كم هي عصارات
1. أبسط عصارة للحمضيات اليدوية ستكلفك من 100 إلى 400 روبل.
2. لنموذج كهربائي في البلاستيك الرخيص ، يجب عليك دفع ما لا يقل عن 350-800 روبل. تبدأ أسعار المعدات الأكثر فاعلية مع الإمداد المباشر بالعصير وخيارات إضافية مثل "التوقف" من 1000 وتضيع في ارتفاعات متجاوزة ، متخطية علامة 40000 روبل.
3. تكلفة عصارات دوارة دون إلقاء اللب يتراوح بين 1.5-40 ألف. ومع ذلك ، إذا أضفت نظامًا لإزالة الكيك ، وهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ ومجموعة كاملة من الوظائف المفيدة لهذه الأجهزة ، فيمكن أن ينخفض السعر من 90 إلى 110 آلاف روبل.
4. يمكن شراء عصارات لولبية في نسخة رأسية بأسعار تتراوح من 3 إلى 35 ألف روبل ، على الرغم من أن هناك طرز باهظة الثمن تتراوح قيمتها بين 85-100 ألف روبية ، أما الأفقيات في فئة السعر نفسها ، فلا يتجاوز سقفها فقط 70،000 روبل.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
